Umami

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Umami

das Kochbuch

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Verfasser: Santtini, Laura

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2016

Verlag: Hannover, Edition Fackelträger

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Inhalt

Die Köchin und Restaurantbesitzerin stellt rund 120 herzhafte und süße Rezepte vor, bei denen das Umami, der 5. Geschmackssinn, eine tragende Rolle spielt. Mit einer kurzen theoretischen Einführung und einer Auflistung "umamischer" Lebensmittel.

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Details

Verfasser: Santtini, Laura

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2016

Verlag: Hannover, Edition Fackelträger

Systematik: X 219

ISBN: 978-3-7716-4665-3

Beschreibung: 175 S. : Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Poulos, Con

Fußnote: Aus dem Engl. übers.

Mediengruppe: Buch

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