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144 Gewürze

Warenkunde - Küchenpraxis - Gewürzkompositionen

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Verfasser: Mahn, Manuela (Verfasser); Eicks, Maren (Fotograf)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2024

Verlag: München, Christian

Buch

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213 Mahn / Sachliteratur	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 12.07.2025	Interessenkreis:

Inhalt

Ausführliches Nachschlagewerk mit Warenkunde und 144 Gewürzportraits mit Fotografie und Informationen u.a. zu Kulturgeschichte, Gewürzwissen, Pflanzenportraits, Aroma- und Food-Pairing. Dazu Aromawelten mit 63 Rezepten für typische Gewürzmischungen, Saucen oder Marinaden.

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Details

Verfasser: Mahn, Manuela (Verfasser); Eicks, Maren (Fotograf)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2024

Verlag: München, Christian

Systematik: X 213

ISBN: 9783959618960

Beschreibung: 1. Auflage, 237 Seiten, Illustrationen, farbig

Mediengruppe: Buch

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