Backen ohne Hefe und Sauerteig

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Backen ohne Hefe und Sauerteig

Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

0 Bewertungen

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: [2020]

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Buch

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Brot-, Kuchen- und Gebäckrezepte ohne Hefe oder Sauerteig, sondern mit biologischen, chemischen oder physikalisch-mechanischen Triebmitteln. Diese werden ausführlich und interessant erklärt und vermitteln auch Laien den Vorgang des Aufgehens von Backwerk.

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Details

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: [2020]

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: X 216

ISBN: 978-3-8186-0694-7

Beschreibung: 176 Seiten, Illustrationen, farbig

Mediengruppe: Buch

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