Geflügel und Kaninchen

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Geflügel und Kaninchen

perfekt zerlegen & köstlich zubereiten

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Verfasser: Christ, René; Bauer, Wilhelm

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2018

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Reihe: Nose to tail

Buch

verfügbar

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213 Chri / Sachliteratur	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Interessenkreis:

Inhalt

Kochbuch mit über 70 Rezepten aus Geflügel- und Kaninchenfleisch, u.a. Ragout, Suppe oder selbst gemachte Würste; dazu eine ausführliche Warenkunde zu Tierrassen, passenden Gewürzen, zum Zerlegen der Tiere und Parieren des Fleisches, verschiedenen Garmethoden etc.

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Details

Verfasser: Christ, René; Bauer, Wilhelm

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2018

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: X 213

ISBN: 978-3-8186-0274-1

Beschreibung: 159 Seiten : Illustrationen, farbig

Reihe: Nose to tail

Mediengruppe: Buch

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