Wildes Brot

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Wildes Brot

archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen

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Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2014

Verlag: München [u.a.], AT-Verl.

Buch

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Die Autorin (Biologin und Redakteurin bei "kraut und rüben") widmet sich hier der "archaischen" Zubereitung von Brot in freier Natur: am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Steinofen. Auf 5 Grundteigen (Brot-, Form-, Fladen-, Toast- und Ölteig) basierend, werden 120 Rezepte vorgestellt.

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Details

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2014

Verlag: München [u.a.], AT-Verl.

Systematik: X 216

ISBN: 978-3-03800-808-8

Beschreibung: 143 S.

Beteiligte Personen: Bodenstein, Katharina

Mediengruppe: Buch

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