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Sous vide

dreams are made of this : 70 Gourmet-Rezepte - perfekt gegart!

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Verfasser: Koch, Michael (Verfasser); Schmelich, Guido (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2021

Verlag: Igling, EMF

Reihe: Ein Buch der Edition Michael Fischer

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Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch oder Gemüse, Eingelegtes und sogar Desserts, die mit der Sous-Vides-Methode schonend gegart werden. Hobbyköch*innen mit Vorkenntnissen finden hier z.B. Seeforelle mit Perlgraupen oder Rumpsteak mit Chimichuri.

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Details

Verfasser: Koch, Michael (Verfasser); Schmelich, Guido (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: 2021

Verlag: Igling, EMF

Systematik: X 217

ISBN: 978-3-7459-0258-7

Beschreibung: 1. Auflage, 143 Seiten, Illustrationen, farbig

Reihe: Ein Buch der Edition Michael Fischer

Mediengruppe: Buch

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