Revolution aus dem Mikrokosmos

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Revolution aus dem Mikrokosmos

nachhaltige Ernährung durch Fermentation

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Verfasser: Reichert, Martin (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: [2024]

Verlag: Salzburg, Residenz Verlag

Reihe: Leben auf Sicht

Buch

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Inhalt

Der promovierte Biologe Reich gibt einen Überblick über die neuesten Erkenntnisse der Biotechnologie im Bereich der Fermentation. So ist es beispielsweise möglich echten Käse ohne Kuh oder echtes Ei ohne Huhn herzustellen.

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Details

Verfasser: Reichert, Martin (Verfasser)

Medienkennzeichen: Sach

Jahr: [2024]

Verlag: Salzburg, Residenz Verlag

Systematik: U 300

ISBN: 9783701736126

Beschreibung: 317 Seiten, Illustrationen, schwarz-weiß

Reihe: Leben auf Sicht

Mediengruppe: Buch

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